日本神戶｜神戶美食｜堆得像山一樣高的牛排丼飯《Red Rock》

　　原本在神戶起家主打牛排丼飯的丼飯連鎖店《Red Rock》現在也有在東京、大阪、京都、名古屋開設分店。在台灣也有類似的店家 -《山丼》，價格上也差不多，雖不保證一樣美味，但沒法去日本吃的朋友也可以在台灣吃到類似的料理唷！
　　這間丼飯連鎖店《Red Rock》有被日本的美食節目「黃金傳說」介紹過，這電視節目就如同台灣的美食節目「食尚玩家」一樣有超高人氣，在節目中被介紹的店家通常都會在短時間內爆紅，真的有料的店家還會因此成為名店呢！

日本姬路｜姬路美食｜可以吃超飽的人氣沾麵《姬路麵哲》

　　日本的沾麵與台灣人常吃的拌麵很相似，但食用方式不同。拌麵是把適量的醬汁跟麵條混和後一起吃下，而沾麵則是由個人依喜好夾取適量的麵去沾上醬汁再吃下，可以依喜好每口都吃不同鹹度的。

　　而日本人不愛吃重口味的食物，大都是吃食材本身的味道，所以沾麵給的醬汁會讓外國人一開始以為是濃湯，然後大口喝下的同時被日本人以驚訝的眼光注目著😂

　　原本這次來姬路城是想吃《山義》的炭烤穴子魚，無奈那家店的名氣真的太響亮了，不管是當地人還是觀光客都想吃，所以在下看過那排隊人龍後就果斷放棄，改吃這家雖然人氣沒這麼旺，但在當地的沾麵還是數一數二出名的沾麵專賣店《姬路麵哲》。

日本神戶・兵庫｜明石燒｜CP值超高的雞蛋章魚燒專賣店《ふなまち》

　　專賣明石燒的《ふなまち》這家店可說是「明石」當地人也愛吃的名店，原因就是它的價格跟份量是最划算的，而且雖然家內是位子只有１３個的小店，但卻提供了５個免費停車位置給客人，在下個人倒希望店家擴大減少停車位😆

　　明石燒和章魚燒相當類似，一樣裡面都有包章魚，但是明石燒是用雞蛋當外皮去包覆章魚肉，所以又被當地人稱作玉子燒（雞蛋燒）。由於剛出爐的明石燒相當高溫，怕客人燙到舌頭，通常都會附上一碗常溫的高湯，讓客人把明石燒浸在裡面降溫後品嘗，也因此被稱作附湯的章魚燒。

「JR」明石站或「山陽電鐵本線」山陽明石站下車走路約15分鐘就可以到搭明石燒專賣店《ふなまち》。

《ふなまち》內用座位：13 席 (可電話預約外帶或現場等候外帶)
《ふなまち》菜單&價格： 1人份 20 顆 600日圓 (可兩人合吃一份)
《ふなまち》營業時間：10:30–18:00 (假日會提前10點開店) 週五公休
《ふなまち》地址：〒673-0893 兵庫県明石市材木町５−12

    　雖然在網路上的營業時間寫著 10:30 開始營業，但在下週六提早在 10:20 左右到達店家時已經開始排隊，而且當時還有客人正吃飽從店裡走出來，所以可以推測店家在假日為了滿足大量饕客的食慾會提早開店。

　　因此有要計畫前往的朋友若在假日去吃的話，建議提早在10點前就到達店家門口等待，運氣好的話應該不用等候就可以吃到CP值在明石最高的《明石燒》。

    　經過40分鐘的等待終於要輪到在下這組客人了，店家會先確認下一組客人的人數，等到裡面空為滿足時才會放人進入，也就是說有可能會因此空出一兩個空位很久沒人坐。雖然這有違最大營業利益目標，但也減少人數較多的團體客人感覺被插隊的不好觀感。

　　由於店內空間狹小、座位有限，所以整體等待時間也會因此拉長，個人估計排隊隊伍每多一個人就要多上 4 ~ 5 分鐘的等待時間，所以各位朋友來這邊看到排隊時可以自己估算一下有沒有時間等待內用吃這家名店😅

    　10:25 開始等待，直到 11:12 分才進到店裡，為了在假日嘗到名店的《明石燒》可要花50分鐘排隊，後來想想要不是第一次來不知道可以外帶，一般時間吃緊的旅人應該是會選擇外帶，然後逛商店街時慢慢吃才是😓

　　一入店內就可以看到排滿一桌櫃台的外帶餐點正等著客人來拿，可見當地人基本上都是知道這家小店外帶比較合適。感覺店裡的工作人員都是一家人，然後把自家的客廳隔出料理區跟用餐區這樣，然後分工很明確，一人專門用蛋液，一人專注煎蛋，另外一人當外場服務接電話、上菜。

    　可以看到20顆煎的金黃可口的《明石燒》整齊的排在木盤上，外皮是煎雞蛋，所以從開始製作到出爐只花不到 8 分鐘時間。雖然等很久才吃到，很想多點一些，但是時間已接近中午怕影響到之後的正餐，所以在下只點了一人份兩個人合吃。

    　就算兩人合吃一份，店家還是會依人數給你降溫用的高湯，給個讚😋　想吃口味重的人可以自己拿桌子旁邊附的沾醬用刷子幫明石燒刷上醬汁，想吃原汁原味的人就直接開動吧！注意燙口！

日本京都｜奈良美食｜麻糬店《中谷堂》& 烏龍麵店《釜粋》

　　來到奈良還沒想好要吃些什麼美食的朋友可以參考下面介紹的這兩家。由於《中谷堂》與《釜粋》這兩家很近，所以在下就一起介紹它們吧！剛好一個可以當正餐，另一個則可以當餐後點心😎

　　一家是賣每天現做艾草麻糬的《中谷堂》，因為加了艾草所以麻糬呈現綠色的，不知道的人還以為是抹茶麻糬呢！另一家則是賣烏龍麵餐點的餐廳《釜粋》，店裡的烏龍麵相當好吃，所以不管佐什麼配料都可以讓人在短時間把它吃乾抹盡。

日本京都｜宇治美食｜中村藤吉本店 (抹茶專賣店) 用餐心得

　　這次到京都有規劃去趟奈良看鹿跟到東大寺鑽柱子下的「大佛的鼻孔」求個無病無災，而途中就會經過抹茶的故鄉 - 「宇治」，常喝抹茶的朋友應該跟在下一樣對「宇治抹茶」相當熟悉，在15世紀中期宇治出產的茶葉受到天皇以及將軍的保護，進而成為日本茶界的頂級品牌就這樣一直到今天「宇治抹茶」甚至名聞海外。

　　而在這邊就有一家百年的抹茶專賣店 - 「中村藤吉」，現在這家專賣店已經在日本各地開了連鎖分店，數年前還在台灣也開了分店，可惜後來在高價店租的壓力下收掉了😭　在下之前東京的遊記就有去《銀座》分店吃過，那時同行不愛抹茶的閃光一吃就讚不絕口，事後還念念不忘呢！所以這次除了來宇治這邊吃總店外，回到京都又再吃了一次分店😋

日本京都｜京都美食｜《鳥岩樓》午餐限定親子丼 - 用餐心得

　　《鳥岩樓》中午時段限定的唯一餐點 - 親子丼 在網路上名氣相當大，而在這麼多人因傳聞蜂擁去吃過後，仍在 google map 維持著 4 顆星以上的評價，由此可見這家的親子丼是足以讓大部分人滿意的美食😎

　　在京都坐公車 (12號、59號、101號、102號) 在《千本金出川站》下車走一小段路就可到達《鳥岩樓》享用在下個人認為京都第一好吃的親子丼 (900日圓)，至於真的好吃或不好吃就看個人口味喜好囉！ (勿戰)

日本京都｜嵐山｜鯛匠HANANA 米其林一星 鯛魚茶泡飯3吃

　　在嵐山有間米其林一星的鯛魚料理名店，這家餐廳的名字是《鯛匠HANANA》。根據網路上的眾多食記文章可以知道這家店要吃到可不簡單，幾乎都要排隊1小時以上。不過，在日本茶泡飯是個相當平民化的料理，是在早期日本戰亂時代，武士都常只有一碗白米飯吃，為了填飽肚子加上可以吃比較快就把茶水倒進去混著吃。到了近代則變成一般家庭的早餐選項之一，這樣的一道樸素料理。

　　《鯛匠HANANA》餐點特色為鯛魚生魚片的茶泡飯3吃，就一道料理下可以吃到三種不同吃法的享受，外加豪氣的給白飯是直接給一桶的，以及不像台灣會加10%服務費，還有周圍種著楓樹讓人可以邊賞楓邊用餐。

《鯛匠HANANA》
用餐價格： 2160日圓 ~ 3240日圓
信用卡：可以刷卡
地址：〒616-8376 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺瀬戸川町２６−１
電話： +81 75-862-8771
營業時間：11:00 - 17:00
官網鏈結
鯛匠HANANA的菜單