食記｜義式料理 Bencotto｜品嘗連年獲得「米其林餐盤」推薦的高級餐點

  　　這次跟一群愛吃高檔貨的朋友們來這家位於東方文華酒店六樓， 2019 和 2020 都上《米其林餐盤》的義式料理「Bencotto」朝聖。在疫情期間沒有遊客加上吃的是平日午餐，所以除了在下那桌以外有人的桌子屈指可數，有種包場的爽感😎

　　由於這次一起用餐的人數有點多，所以遵循「Bencotto」官網的建議在電話預約時，就先選擇主廚客製化套餐點好各自想吃的餐點了，午餐的套餐有兩種：2道佳餚（1280元）、3道佳餚（1680元），水費另計每瓶 200 元，套餐的部分餐點要另外加收 200元或 300元不等，最後還需要加計 10% 服務費。晚餐的套餐則會更貴但餐點更多：4道佳餚（多了甜點 1980元）、5道佳餚（再多一道前菜 2380元）。所以要來用餐的朋友們可以要有心理準備，沒吃個幾千塊可以沒法走出門的唷～

　　另外說個小插曲，在下有個很隨興的朋友這次竟然無視官網標明的《衣著要求》，硬是穿了件T恤加牛仔褲搭球鞋的輕便服裝走進餐廳，而好在餐廳的服務人員並沒有嚴格執行《衣著要求》，也沒過問就這樣讓他進餐廳了，不然要是被擋下來真不知道場面會多尷尬😅　但由此事可見輕便休閒服是可以被睜隻眼閉隻眼允許的，除非是穿吊嘎背心、拖鞋、睡袍這種誇張的服裝外應該都不會被擋在門外吧？

• 「Bencotto」用餐時間：午餐 中午 12:00 ～下午 2:30、晚餐 下午 5:30 ～晚上 10:00，每周一休息。
• 「Bencotto」電話： +886 2 2715 6668
• 「Bencotto」地址：台灣台北敦化北路 158 號 6 F

　　牆上的這羊頭十分搶眼，應該不是在暗喻掛羊頭賣狗肉吧？😂　這邊的廚房是開放式廚房，所以可以看到廚師們料理的身影。

　　不愧是餐酒館，酒櫃間展示的酒瓶數量驚人，另外可以看到在下前後桌的位子都是空的。

　　大部分高級餐酒館的麵包都可以免費續，這邊也不例外。麵包讓客人可以挑選3種橄欖油之一加上2種醋的其中一種做沾醬食用。

　　這邊就是讓人選擇的3種橄欖油和2種醋，橄欖油有分一般、黑胡椒或香草的，不過在口感上並沒有差異，主要是在香氣部分。而醋則有比較酸跟比較不酸的可以選。

　　這道是前菜，《有機櫻桃番茄沙拉》搭配布拉塔乳酪、Caviaroli 特級初榨橄欖油、珍珠，吃起來清爽帶有微酸，做為開胃前菜真的很適合，只是沒有肉會讓肉食主義者感到失望😆

　　來看有肉的前菜，《爐烤章魚佐柑橘洋芋泥》搭配葡萄、番茄、葡萄柚，這道比剛剛那又更酸了不少，再加上葡萄柚的微苦和章魚的鮮甜，整體來說在口感上還多了不少變化，但對不喜歡吃苦的人來說這道會是地雷。

　　肉食主義的前菜就該點這道，《慢燉澳洲牛舌佐莎莎青醬》搭配黑蒜美乃滋，那燉過的牛舌不帶嚼勁，入口即化，感覺來再多在下都吃得完！

　　不介意生食，想吃更多肉的人就推薦這道前菜，《美國頂級牛菲力塔塔》搭配紅蔥頭、酸豆、帕瑪森乳酪、鹹蛋黃、青蘋果，剁成泥的生牛肉壓成肉餅在撒上佐料，由於吃起來並不帶血味，所以不會感覺在生吃牛肉，鹹蛋黃提升了牛肉的甜味加上其他佐料的微酸，與上面的牛舌美味程度不分軒輊，但就以前菜來說這兩道口味都過重了。

　　吃完前菜後，再來就是義大利麵及燉飯類登場，《義大利陳年米燉飯》搭配海螯蝦、柑橘、迷迭香、酸豆、北海道海膽。估計會有很多人衝著海膽點這道料理，的確比起螯蝦來說，這道菜的主角應該會是海膽，可惜美中不足的是這道菜要加價 200元卻份量不夠，男生只吃這樣的話一定吃不飽，一定要加麵包沾著吃才夠。

　　而這道是米其林餐盤特別有提到的招牌菜色 - 蛋黃麵餃，《手工義大利麵餃》搭配瑞可達乳酪、奧勒岡、番茄醬汁、橄欖、大蒜、辣椒、酸豆，素食者也可以享用的餐點，可惜的是整體口感過酸，對於不習慣吃酸的人來說這道料理絕對不是道好料理，另外想吃肉的人可別點這道，絕對會後悔😅

　　同樣要加價 200元的這道料理份量就顯得充足，《自製細扁麵》搭配波士頓龍蝦、風乾番茄、羅勒、龍蝦醬，這道料理的麵份量反而對於女生來說是有點過多，所以比較推薦男生點這道，女生點上面的燉飯。而吃完麵還不夠飽的人可以續麵包來沾龍蝦醬吃，在國外麵包都是這樣搭著吃的。

　　麵飯類吃完後就是主菜的部分，《奇昂地紅酒慢煮澳洲牛頰》搭配玉米泥、蘆筍，要說前面有點牛舌或菲力的人就不應該點這道，同屬重口味的料理，很容易吃到這邊感到膩。而細說口感部分，這牛肉燉到軟爛也是入口即化，但調味過重搭配玉米泥也沒法中和，要是能來碗白飯那才是絕配，個人覺得可能會是地雷的一道菜。

　　要加價 300元的主菜，《美國頂級牛菲力》搭配沙巴雍、嫩芽沙拉，牛肉下面墊的是紫薯，這道料理主要是在吃食材牛肉的部分，同樣地要是前菜點了牛肉料理，那就不建議這邊點這道，加上還要加價以及這道料理表現並沒有需要特別去點。

　　令人驚豔的主菜是這道，《香煎馬頭魚》搭配焗番茄、節瓜、青豆、番茄澄清湯，上菜的時候會另外把湯淋上去，這樣可以保留煎料理的魚皮脆度，讓口感更上一層樓，味道溫和不強烈，相信對於喜歡日式料理的人同樣會熱愛這道料理。

　　還有一道海鮮主菜，《鱈魚》搭配義大利甜椒、風乾蕃茄塔塔、橄欖、麵包碎，雖然沒有上面那道令人驚艷，但是味道上多了不少刺激，喜歡鱈魚的人就推薦這道料理。

　　高級餐廳的魚料理在沒刺這點來說，真的是很適合想吃魚卻討厭挑魚刺的人，上面兩道魚料理都沒有魚刺，各位擔心要挑魚刺的朋友可以放心享用。

　　最後在午餐套餐沒有附，需要加點的甜點類了。

　　通常對餐酒館來說，料理與能搭配的酒比較重要，甜點不算重點，畢竟為了吃甜點而上門的客人可以說是沒有，所以這邊在下並不推薦額外花費 320元加點甜點，而沒有點甜點的人還是可以吃到附贈的點心（最後一張圖）

　　個人吃完「Bencotto」後覺得如同米其林給的評價一樣，屬於「米其林餐盤」等級，就是值得嘗鮮但沒事不會再吃的類型，這邊說明一下「米其林星級」、「米其林餐盤」、「必比登推介」差別在哪裡？

• 「米其林星級」是最高階級，其中又分成1星、2星、3星。
• 「米其林餐盤」是屬於優質餐廳但沒到星級。
• 「必比登推介」是高性價比的餐廳為主，台北這邊是用餐不超過1000元的料理 (包含小吃)