光看名字許多人都會以為這家日式鬆餅店是從日本來的，但其實他是台南國華街發跡起家的台灣在地鬆餅連鎖店，而他的特色在於以親民的平價賣日式舒芙蕾鬆餅，所以價格不像 Woosa 這些也是台灣的日式鬆餅店一樣高 (約250台幣)，更別提日本來台的店家，那些店一份鬆餅都要台幣 300以上😅
雖說價格便宜但味道又是如何？ 下面就讓在下實際前往店家品嘗後，分享個人的嘗鮮心得囉～ 原本《 王子神谷日式厚鬆餅》在台北是有固定店面位於士林夜市裡的，但是不敵今年武漢肺炎疫情導致觀光人潮銳減，因此生意重挫而付不起昂貴的台北租金，所以目前店家改走游擊戰路線，與台北各大百貨公司合作設置短期臨時櫃的快閃店。
目前的台北快閃店在「南港環球車站B1」，如上面照片所示，一進門的左手邊就可以看到，這次的快閃店只到 2021/01/31 為止，至於下一次的快閃店是在台北哪個百貨就要等官方FB粉絲團「王子神谷おうじかみや-台北店- Home | Facebook」更新了。
由於是在百貨公司設置臨時櫃的快閃店，所以不用期待有什麼裝潢和用餐氣氛，至於會不會要「立食」（在日本只站著吃的專有名詞），這倒不用擔心，南港環球車站 B1 這邊有美食街的座位區可以讓你買了去那邊做著吃。
雖然只是《王子神谷日式厚鬆餅》台北快閃店，但鬆餅的種類也沒有馬虎，跟一般有店面同樣豐富，目前能選的菜單種類有：
- 「愛戀草莓舒芙蕾」 NT. 160元
- 「抹茶紅豆舒芙蕾」 NT. 140元
- 「火山芋泥布丁舒芙蕾」 NT. 140元
- 「紅豆煉乳舒芙蕾」 NT. 140元
- 「OREO巧克力舒芙蕾」 NT. 120元
- 「伯爵奶茶舒芙蕾」 NT. 120元
以上 6 種，不同地方店家的口味好像都有些微差異。
《王子神谷日式厚鬆餅》台北店不只賣舒芙蕾鬆餅，還有賣各種口味的泡芙唷！ 這個就很適合帶著邊走邊吃😍 菜單上的泡芙價格落在 45 ~ 60 元。
在專櫃這邊點舒芙蕾鬆餅都是現點現做，所以急著趕車的人應該就沒法享用，要來吃鬆餅的人最好多留個 10 ~ 20 分鐘等待時間會比較好。
這邊製作看起來都有 SOP，上蓋悶烤固定時間後再翻面。
翻面後再次上蓋悶烤固定時間。
這邊就是這次在下點的「抹茶紅豆舒芙蕾」 NT. 140元，裡面珍珠是偏軟的那種，但比鬆餅還是很有咬勁，有很大的反差。而在下個人對這個鬆餅有幾點不滿，第一是他沒有把鬆餅都用抹茶醬蓋滿，第二是身為抹茶控的在下對抹茶口味很挑，這個抹茶醬基本上 OUT 了。
不知道是不是原物料的關係，在台灣的抹茶都是台灣綠茶口味，跟日本吃到的抹茶就是有差😕
再來是另一個「愛戀草莓舒芙蕾」 NT. 160元，這個比上面的又貴了 20 元，不過上面的新鮮草莓大加分，在下覺得這個口味的舒芙蕾鬆餅就比剛剛的抹茶要高分，值得推薦！ 唯一美中不足的是上面的醬的草莓味很淡。
最後再提一個缺點，這邊的舒芙蕾鬆餅說實話過熟了，裡面都不濕潤已經乾掉變得像麵包的口感，不知道是不是台南的舒芙蕾鬆餅就是這樣，可能要再去其他分店吃過才能知道是店員技術不夠還是台式舒芙蕾鬆餅就是不能裡面濕濕的，讓人以為料理沒熟？
整體而言，這個百元的日式鬆餅在 CP 值上相當優秀，偶爾想吃日式舒芙蕾鬆餅又不想破費的話，那《 王子神谷日式厚鬆餅》會是首選，但是想吃一份感動或極致美味享受的話，那還是多花點錢去吃那些日本來台的店家吧😂
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