日本沖繩｜スチームダイニング しまぶた屋 | 島豚屋｜沖繩特有美味阿古豬肉蒸來吃不油膩

　　這家《島豚屋》(スチームダイニング しまぶた屋) 是阿古豬料理專賣店，沖繩有很多分店且各分店特色不一樣，這間分店特色是料理方法用蒸籠蒸，所以吃起來豬肉不油膩沒負擔，且可以保持最原始的豬肉原汁原味。店家會相當貼心的在冬天提供熱毛巾，夏天提供冰毛巾讓客戶擦手。

　　在沖繩有島豚屋的各分店且各分店的料理方式皆不同請不要找錯家了
「沖縄とんかつ食堂しまぶた屋 久茂地店」- 炸豬排與涮涮鍋一次滿足
「鶏と豚の縁処 ゆうな」- 雞肉和阿古豬肉的涮涮鍋與各種串燒
「ヤンバルミート・しんか」- 有數種豪邁的牛排套餐
「沖縄とんかつ食堂しまぶた屋（恩納店）」- 炸豬排與涮涮鍋一次滿足
「沖縄料理しまぶた屋」- 以沖繩料理為主的店舖
「農園炉端 しまぶた屋」- 燒烤料理為主


蒸汽餐《島豚屋》電話：+81 98-861-2739

蒸汽餐《島豚屋》地址：〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地３丁目２９−41 久茂地マンション １階

Google Map：

    　店門口的裝潢相當有特色應該是仿照豬鼻子的造型座設計的，整家店在夜晚這條街大都是暗的，顯得相當醒目

　　島豚屋的店員可能看到在下雖然是外國人卻會說日文顯得相當熱情，看這邊正在拍攝料理還特別過來說可以幫在下兩人跟料理一起合照呢！

    　跟日本大多數的居酒屋一樣，一入座就有桌費每人300日圓，會附上開胃菜，個人比較覺得算是日本當地的服務費，由於還有附餐點所以比台灣的10%服務費算是划算多了。

下面是島豚屋的菜單跟價目表(有中文菜單)：

前菜類
蒸豬肉拌苦瓜梅子醋沙拉 - 850日圓
炙燒壽司 - 880日圓
蒸土雞肉 - 880日圓

主餐類
蒸籠蒸阿古豬肉 - 2400日圓 (高級部位肉)
蒸籠蒸阿古豬肉 - 1800日圓 (普通部位肉)
加點肉 - 1800日圓

副餐類
叉燒肉 - 680日圓
苦瓜炒蛋 - 780日圓
沖繩什錦炒豆腐 - 700日圓
沖繩風味炒麵 - 580日圓
東坡肉炒飯 - 880日圓
其他沖繩料理 - 780日圓
白飯 - 200日圓
茶泡飯 - 480日圓

甜點類
紅薯冰淇淋 - 480日圓
黑糖布丁 - 380日圓
海葡萄冰淇淋 - 450日圓

    　怕吃不飽所以兩個人都各點了一碗白飯

    　由於之前在另外一家吃過沖繩的苦瓜料理大為驚豔，所以這邊看到也有苦瓜料理就不小心給他點了下去。不喜歡吃苦瓜的人來吃沖繩的苦瓜料理應該會對苦瓜改觀，這邊的苦瓜料理都相當美味。

    　由於一般肉和高級肉差600日元個人覺得差價不大，索性就點了2400日圓的蒸阿古豬。蒸阿古豬的菜盤上面上來還附了一個小旗子相當可愛，上面寫著歡迎的字樣大概意思是「歡迎你來到 "島豚屋" ，希望你在這邊度過美好的時光」。

    　這邊店員有遞上如何料理的圖文說明書，之後照著說明書把菜盤的菜跟豬肉依序放到蒸籠上，準備開始蒸囉～

    　一旁還有一個計時用的沙漏，根據說明書指示，當沙漏漏完時就是起鍋可以吃阿古豬的最佳時機。

    　最後沙漏漏光了就是說可以吃的時間了，不過在下發現這個時間可能再拉長個 30 秒到 1 分鐘會更好，如果怕吃肉太過紅嫩的人就建議可以如此操作😎

　　這樣吃完一餐是 2400 日圓的高級蒸阿古豬加上兩碗白飯 400 日圓以及苦瓜炒蛋 780 日圓，還有個人喜愛的布丁 380 日圓，以上金額皆不含消費稅。

　　由於在下個人是布丁愛好者，所以這邊提一下這家的布丁不值得點，黑糖醬給得過少上面吃完下面沒有焦糖體也就少了一份滋味，或許對於阿古豬料理專賣店要求甜點要好吃是過份了點